第一次就失败了.

第1次做冰皮月饼

下个星期就是中秋节了.我还没买烘炉,所以不能做奶油皮月饼和上海月饼,唯有做冰皮小月饼.结果下班后就跑到"烘焙小站"去买材料.最贵的是现成的莲蓉(1Kg-RM26).其他的器材全加起来是RM37,感谢先生赞助RM30.

晚上就自己在厨房努力"做功课".依照纸上所给的份量,我做出来冰皮是软塔塔的,不像老师那天讲的"会变魔法",开始有不好的预感.之后说用完1Kg的莲蓉.结果休面醒面一小时后包,完全不像我当天看老师做的.结果模很小,包完还剩下很多馅.

很没有信心了,全都软塔塔.....还是快快把它包完,收起来放在冰箱.希望它们都在那里"长眠".

真的要赶快买烘炉.因为还有很多馅料.

希望下次会更好.