我的烘焙课开始了!

我是烘焙白痴.

我在想为什么我要去学烘焙?
1)喜欢看孩子吃面包时露出愉快的笑容
2)希望有朝一日可以教孩子做,这样他长大后到国外深造,我才不必担心他的自立问题.
3)下回当家婆,不会教媳妇做糕点,这样很没面子.
4)除了改作业,想做做其它的东西
5)不能像JULIA CHILD在GORDEN BLU(蓝带)学做西饼,那就在这里学吧.
6)喜欢各国的面包与故事.
7)希望以后去探望老朋友,可以把自制的蛋糕带去给他们吃.

 7/9/2010(星期二)傍晚7.30PM正式上烘焙课.今天做冰皮月饼和黑白巧克力芝士蛋糕.全班共有16个学员.相信我是最大胆的学员,因为家里完全没有烘焙器材就敢敢去上烘焙课了.今天的老师是朱美玲老师和江心兰老师.

首先,朱老师先教我们制作月饼的外层,既是冰皮.过程中学了两个词:休面和醒面.馅已是现成的,所以做好的冰皮,我们学员只是搓和按印花纹.大家玩得很开心.我做了三个月饼,现场没吃,决定带回去给孩子吃.

最喜欢是制作蛋糕.看起来过程很简单,但是就是现在缺用具.我真的要去买个烘炉,搅拌机和其它用具,还有要勤力去逛BAKERY材料店去认识各种器材.所以我又再学新东西了,很高兴.无意间听到老师说"司康饼",真得希望老师会教们如何做司康饼.

今天的静思语是:有愿就有力,有心就有福.
其中分享里提到莱恩的愿井.

真得很希望快快去买烘炉,更希望有人送我,但我想我想太多....他已说好,将会把钱拿去交水电费了.所以最好我自己买.