价钱:RM31.50
大众书局
日本面包达人铃木桃带您体验品尝面包小小的幸福感！疯狂爱面包的面包达人铃木杏对面包有着超乎常人莫名的爱恋:『只要吃到好吃的面包，我就开心得不得了,满脑子都是：要怎么吃呢？用这种面包，要搭配什么样的配菜...等等。 当然，有些面包根本让我等不到开饭,买了后就迫不及待地赶快尝一口看看... 为什么吃面包是一件这么幸福快乐的事呢！？』将各式各样的面包,随着心情、场合、季节的变换,搭配各种色拉.配菜.抹酱.汤品.饮料…等,就能激荡出令人惊艳的感动美味！！
感想:看了这本书,我很"勤力地"逛各面包店,如LAVENDER,FRUITY等.因为这些店会卖些外国式的面包.虽然没怎样去买面包来吃,但去认识一下各种面包也算是一种享受.这本书不止是教我们用什么来搭配面包,而且还能学些法文.铃木桃还组织了 "面包同乐会".宗旨很简单:集聚喜欢面包的人,根据每次不同的主题尽情地享受面包的美味.什么时候我们也来一个这样的面包同乐会?(13/7/2010)
其中内容:
"鸡肝抹酱"(吃不起法国名菜鹅肝,就吃鸡肝吧!)
1)鸡肝-350g
2)洋葱半棵
3)西洋芹1根
4)白酒60CC
5)橄榄油2汤匙
6)月桂叶1-2片
7)盐,胡椒少许
喜欢的话,还可以加点肉豆蔻粉.
做法:
1)挑掉鸡肝上的血管筋.泡水15分钟.切成小块.
2)洋葱和西洋芹切成小片.
3)把橄榄油倒入锅,油加热后再放洋葱和西洋芹细拌炒.之后加入鸡肝和月桂叶.(注意不要炒焦了)
4)倒入白酒,再以水煮的方式加热,待酒精蒸发.
5)等汤汁收干,以盐和胡椒调味.
6)把月桂叶捞出.熄火.
7)凉后,把鸡肝放入食物调理机,打成膏状.
8)做好的鸡肝抹酱涂在面包上.
没有评论:
发表评论